:: les recette du pere kristau ::

 
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kristau
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MessagePosté le: Ven 29 Mai - 17:35 (2015)    Sujet du message: les recette du pere kristau Répondre en citant


Gâteau de patate douce

·         2 belles patates douces (soit 500g non épluchées)

·         100g de farine blanche (blé, maïs, ou 75 g de farine de riz gluant)

·         90g de sucre semoule

·         2 cuillère a café de sucre vanillé ou 2 sachet de sucre vanille.

·         3 jaunes d'œufs

·         30 ml de beurre fondu



Coulis de chocolat

·         1 brique de crème 30 cl

·         150 g de chocolat noir (ou 200g de chocolat au lait)


Préparation

Faire cuire les patates douces entières, les éplucher et les réduire en purée laissé refroidir.
Ajouter le beurre, puis les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien.
Ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé, puis la farine, progressivement, tout en battant bien.

Mettre dans un moule à cake (de 27 cm de long) et enfourner 35 à 40 minutes à 200°C (selon votre four).

Laisser refroidir, réserver au frais afin de laisser les saveurs se développer. (Un conseil 24 heure mini)


Au bain marie frémissant faite fondre votre chocolat en incorporant doucement la crème

Servir le gâteau avec une ou 2 cuillère de coulis de chocolat

La texture ferme et fondante à la fois, le cake assure du moelleux quelques jours, si vous le gardez au frais il ne se gardera que mieux. Mais attention, ne pas le déguster juste à la sortie du frigo, ce serait dommage, il est préférable de le laisser à température ambiante une quinzaine de minutes pour une harmonie idéale entre texture et goût.



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MessagePosté le: Ven 29 Mai - 17:35 (2015)    Sujet du message: Publicité

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